在手机游戏《QQ飞车》中更换游戏动漫形象（人物）的流程如下：

1. 打开《QQ飞车》游戏。
2. 进入游戏内的人物界面,通常在主界面右下角或者通过点击头像进入。
3. 在人物界面中，找到“更换人物”或“更换形象”的选项。
4. 点击该选项后，会进入人物选择界面,这里会展示全部的动漫形象。
5. 浏览不同的动漫形象,选择你喜爱的人物。
6. 如果该人物需要解开,你需要消耗相应的游戏币或者完成任务来解开。
7. 解开后，选择该人物,并确认更换。

游戏内不同的动漫形象也许需要通过不同的方法获取，比如游戏内活动主题、充值、完成任务或者通过游戏内的商店购买。

如果你想要获取更多关于游戏内人物的信息或者了解怎样获取新的动漫形象，可以查看游戏内的公告、任务说明或者咨询客服，游戏内的制度和活动主题也许会随时更新,因此及时关注游戏内的新鲜消息是很重要的。